Sélections de recettes de cuisine de corail de saint-jacques

Crème renversée cuite au bain-marie

Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.

Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Un élément indispensable d'une bonne garniture aromatique !